Το μωβ καλαμπόκι ανήκει στην κατηγορία των υπερτροφών καθώς τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει θωρακίζουν τον οργανισμό και συμβάλλουν στην μείωση των καρκινικών όγκων.

Πρόκειται σύμφωνα με το koolnews, για τροφή υψηλής διατροφικής αξίας και οι βιταμίνες που εξασφαλίζει στους καταναλωτές είναι πολλές. Είναι πλούσιο σε πολλές φαινολικές ουσίες και ανθοκυανίνες και έχει αντιοξειδωτικό χαρακτήρα. Ανήκει στα πιο σπάνιο λαχανικά και καλλιεργείται στην περιοχή των Άνδεων και στις ακτές του Περού.

Θα το βρείτε στα σουπερμάρκετ σε αποξηραμένη μορφή και στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.