Κιμά από… αλεσμένα έντομα μπορεί να σερβίρουν στο εγγύς μέλλον τα εστιατόρια, όπως έδειξαν πρωτοποριακές καλλιέργειες στη Νότια Αφρική. Τα έντομα, που εκτρέφονται σε καινοτόμες φάρμες, χρησιμοποιούνται αποκλειστικά, μέχρι στιγμής, για την παραγωγή ζωοτρόφων.

Η χρήση εντόμων για τη ζωοτροφή σημαίνει περιορισμό της εξάρτησης των κτηνοτρόφων από δαπανηρές και περιβαλλοντικά καταστροφικές βιομηχανικές καλλιέργειες για τη σίτιση των κοπαδιών τους.

Η αντικατάσταση του συμβατικού μας ζωικού κιμά με αλεσμένα έντομα, παραδοσιακό έδεσμα στην Ασία, θα επιτρέψει τον περιορισμό των βλαβερών εκπομπών μεθανίου, κρίσιμου παράγοντα του φαινομένου του θερμοκηπίου.

 

 

 Καθημερινή