Τα κέρδη του πηγαίνουν σε εφτά ΜΚΟ, όπως την Mothers2Μother κατά του AIDS, την Vision Spring που δίνει γυαλιά όρασης σε όσους δεν μπορούν να τα αγοράσουν, με έδρα στην Ινδία, και την Room To Read, με έδρα στο Σαν Φρανσίσκο.

Ο Simon Griffiths, ιδρυτής του Shebeen, αποφάσισε να κάνει κάτι πραγματικά σπουδαίο.

Σημειωτέον - ο Simon είναι και ο εμπνευστής της ιδέας του χαρτιού τουαλέτας "Who gives a crap", το 50% των εσόδων του οποίου πηγαίνουν στην κατασκευή αποχέτευσης στον αναπτυσσόμενο κόσμο.

Ο ίδιος λέει: «Το μπαρ είναι πολύ δημοφιλές, πράγμα που σημαίνει ότι ήδη βγάζουμε κέρδη, αλλά έχουμε μόνιμο πρόβλημα στοκ. Ήπιαμε όλη την μπίρα της Αιθιοπίας που βρίσκεται στην Αυστραλία!».

Η λέξη "Shebeen" αρχικά σήμαινε "παράνομο μπαρ" στην Ιρλανδία.

Κατά τη διάρκεια του απαρτχάιντ οι ακτιβιστές κανόνιζαν συναντήσεις σε μπαρ με τσίγκινες στέγες. Το Shebeen είναι της ίδιας φιλοσοφίας.

Ο Simon σπούδασε Οικονομικά και δούλεψε σε επενδυτική τράπεζα, πήρε την ιδέα από μια φίλη του από το κολέγιο, την Zanna McComish, σύμφωνα με το e-radio. «Όταν ήμουν 20 και κάτι, ήθελα να κάνω κάτι καλό για τους άλλους, κάνοντας κάτι που μου άρεσε πολύ – το να πηγαίνω σε μπαρ. Πριν φύγει η Zanna από τη χώρα, δουλέψαμε μαζί το business plan. Μετά το ανέλαβα μόνος μου».